Bueno, en el primero podría ser un filtro, eso que ni qué, aunque también es sencillo de hacer con una luz de bengala. Pero por ejemplo, si no lo quisiera hacer con una luz de bengala este mismo efecto yo lo haría con partículas en After Effects o en Combustion (o en muchos otros programas de video). Incluso puedes exportar en alta resolución para impresión, los programas de video no son exclusivamente para video, he visto imagenes fijas (en alta resolución) que pasaron por After Effects para algún tratamiento que no se puede dar con el Photoshop.
Por ejemplo, en este caso, un plugin de partículas en After Effectos, Particle Illusion o Combustion harían el truco perfectamente, incluso modificando la trayectoria con curvas bezier.
La segunda foto, viéndola otra vez me parece que definitivamente le trabajaron con una Wacom. Tomaron por lo menos dos fotos, la del ambiente solo y la del ambiente con la persona.